Az L-metionin esszenciális aminosav, ezért a szervezet nem képes önmagában előállítani, ezért élelmiszerből vagy étrend-kiegészítőből kell származnia. Az L-metionin elősegíti asejtgyököket elszívó glutationtermelését, és így segíti a természetes méregtelenítési folyamatokat . A szervezetben az L-metionin átalakulhat SAMe- vé (S-adenozil-metionin) is, amely vegyület elősegíti a mentális egyensúlyt és az ízületek egészségét.