A taurin egy feltételesen esszenciális aminosav, amelyet nem használnak fehérjeszintézishez, de főleg a legtöbb szövetben, különösen az idegrendszerben található. A szövetekben fejti ki hatását azáltal, hogy stabilizálja a sejtmembránokat, segíti a kálium, nátrium, kalcium és magnézium szállítását a sejtekben és azon túl