Japánban az ESK-1 KITTER-t oktatási biztonsági célra mutatták be a fiatal korosztály számára, amivel könnyen elsajátítható a vágókések biztonságos használata. A lekerekített markolat kényelmes és stabil fogást biztosít. A vágó él veszélyességének minimalizálására a pengét egy műanyag borítás veszi körül. A penge első vágó éle is csak a védőburkolat letörése után használható. A penge szegmenseinek egyszerű, biztonságos letörésében és tárolásában egy ovális pengetörő doboz, "tojás" nyújt segítséget.