Szőlő: 90% Monica, 5% Carignano, és 5% Bovale Sardo Szüret: szeptemberben Borkészítés: acéltartályban erjesztik mely megőrizni a szőlő friss, gyümölcs aromáit. Ezt követően, a bor francia tölgyfa hordókba kerül, hogy simább textúrákat kapjon. Ízvilág: rubinvörös színű, aromái az érett cseresznye és a piros gyümölcsök kiegészíti a mélyebb hangokban a fekete bors. Az íze tanninos és integrált savasság jó szerkezetű és hosszú utóízzel. Étel párosítás: pizza, paradicsomos szószok, bruschetta, vagy akár terrine de libamáj is. Alkohol 13,5%