A Blason d'Aussiéres friss aromákkal, simulékony struktúrával rendelkező bor, mely jól tükrözi a termőterület jellegzetességeit. Bukéja mediterrán hegyi virágok és fűszernövények gazdagságára és fűszerességére emlékeztet. Színe sötétvörös. Illatában megjellennek a friss fűszernövények valamint a friss vöröshúsú gyümölcsök illatai enyhe füstös, tölgyes jelleggel. Tanninjai különlegesek, harmonikusak a 4 szőlőfajtának köszönhetően.