A száraz vörösborok kedvelői nagyon gyakran választják ezt a fajtát. A Cabernet sauvignon a szőlőtermesztők részéről nagy odafigyelést és egész éves gondos ápolást igényel. Az így megtermelt szőlő a borászok szakértelmére bízva gyönyörű vörösborokat eredményez. A mély rubinvörös színű bor illatában feketebogyós gyümölcsök dominálnak. A meggyes zamatokkal jól harmonizálnak a kerek tanninok. Összességében, cserzőanyagban gazdag, bársonyos testes vörösbor, mely a szájban szép száraz érzetet kölcsönöz.