A Soffocone di Vincigliatát intenzív rubinvörös szín jellemzi. Illata elegáns, erdei bogyós aromákkal, melyeket a kakaó kellemes fűszeres jegyei gazdagítanak. Ízben kellemesen lágy, kerek, kiegyensúlyozott tanninokkal. Szinte tiszta Sangiovese, kis százalékban Canaiolo-val és Colorino-val, öreg, 40 év körüli szőlőkből. Az erjesztés rozsdamentes acél tartályokban, szabályozott hőmérsékleten, napi lyukasztással történik. Ezt követően a bort 15 hónapig barrique-ban érlelik, mielőtt palackozzák. "A Soffoccone eleganciája minden alkalommal lenyűgöz. A Sangiovese szőlő egyik legjobb beköszönése, a 2019-es évjárattal hihetetlen minőséget értünk el! A piros és fekete kis gyümölcsök a fűszerekkel és a háttérben megbújó vaniliával remek komplexitást ad!" Bibi Graetz