Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban történik, ahol az erjedés körülbelül 15 napig tart. Röviddel a malolaktikus erjedés után a bortölgyfahordókba kerül. A palackozott bort ezután a pincében tárolják, hogy a forgalomba hozatal előtt tovább finomodjon. Intenzív rubinvörösszínű. Telt, friss, gyümölcsös illat, cseresznye és virágok határozott jegyei jellemzik. A kerek és lágy ízvilág sok ízzel ötvözve rendkívül hívogató és kiegyensúlyozott borrá teszi. HOsszú és elegáns lecsengés jellemzi, a Sangiovese autentikus megjelenése.