A kadarka történelmileg Szekszárdhoz köthető. Valaha ez volt a magyar vörösszőlő. Volt olyan kor, amikor az ültetvények 60%át is ez tette ki. Mára kuriózummá vált. Kevés van belőle, amit meg kell becsülni Nehezen termeszthető, kellemes fűszeres, könnyed bort ad. Rubin színű, fűszeres illatú, közepesen telt, gyümölcsös bor. Üde, eleven savaival, karcsú szerkezetével egy nagyon jó ivású, „kérek még-típusú Kadarka. Fogyasztását 14 °C fokon ajánljuk halászléhez, pörköltekhez, paprikásokhoz.