Szőlőfajta Nebbiolo 100% Alcool 14% Szín Garnet Red Összes SO2 90 mg / l Összes maradékcukor 2 g / l Termesztési terület Verduno 300/350 m tengerszint feletti magasság Képzési rendszer Guyot Talaj agyag-kalciumos talaj borkészítés Vinifikáció Rozsdamentes acéltartályban Bőrrel érintkezés időtartama 15 nap 3 éves öregedés francia tölgyfahordóban, majd egy rövid ideig tartó palackban Kóstolás: Száraz selymes tanninnal, teljes testtel Kóstolási hőmérséklet 20 ° C Étkezési kapcsoló sajt, hús, mint a brasato