Valpolicella az észak-olasz vidék egyik legismertebb vörösbor termelő helye. A Verona fölötti területeken már évezredek óta bort készítenek. Fő fajtája a Corvina, amely nagyon jól fogyasztható, nem erőszakos tanninokkal rendelkező bort ad. Általában érdemes fiatalon megkóstolni, mert gyümölcsössége, cseresznyés jellege ilyenkor érvényesül legjobban.