Szőlő: 100% Syrah. Csak a legérettebb és legegészségesebb szőlőt választják borkészítésre. Két nap hideg áztatás 10 ° C-on kedvez a szőlő jellegzetes illatának és gazdag színének. Az erjedő must 10-12 napos erjedése 26- 28 ° C-on. 8-12 hónapos barrique öregedés és további 6 hónap palackban. Megjegyzés: Mély rubin színű bor, lila árnyalatokat. Az illata fekete ribizli, áfonya és vadcseresznye, fekete bors, fahéj és kardamom. Meleg és zamatos, finom tanninok, gyümölcs és fűszer jellemzi. Étel párosítás: "Trancio di tonno alla griglia" - grillezett tonhal steak. Alkohol: 13%