Szőlő: Sangiovese 95%, Canaiolo, Colorino 5% Alkohol: 13,5% Szőlészet helye: különböző helyen 350-500 méteres tengerszint feletti magasságokon Tőkék kor: 20 és 40 év Képzési rendszer: Guyot Az ültetés sűrűsége: 7.500 / ha Fermentáció: 28 ° C (82 ° F) Macerálás: körülbelül 15 nap Érlelés: fahordóban Allier, Tronçais és Limousine 10/12 hónapig, finomitás palackban minimum 4 hónap Első gyártási év: 1897 Termelés: körülbelül 120.000 palack/év Élethossz: 15/18 év Jellemzői: ragyogó rubinvörös, kiegyensúlyozott, a puha és elegáns test Étel párosítás: sült húsok és tapasztalt sajt Megjegyzés: legalább 2 órával fogyasztás előtt nyitni kell.