A Provence-i Var régió legjobb terroirjaiból született, kifinomult rosé. Elnevezése az angolok rosé borokra használt kifejezésére, klasszikus "Pale" becenevére utal. A szőlőt éjszaka szüretelik, hogy megakadályozzák az oxidációt ezzel megőrizzék a maximális aromát. A Pale a legnagyobb gondossággal kiválogatott gyümölcsök lágyan préselt levének összeállításából származik. Érlelése finom seprőn 5-8 hónapig, rozsdamentes acél tartályokban történik. Legfőképpen Grenache, Caladoc és Cinsault házasításával készül.