Köszönhetően a terroir kiváltságainak és a borászat, a hordókban történő érlelés és a palackozás szeretetteljes és szenvedélyes gondozásának, a Château MAUCAILLOU borai kivételes osztályba kerülnek, amelyet sok Grands Crus Classés du Médoc irígyelhet. A Château MAUCAILLOU borai általában pazar színűek, különösen finom és kellemesen gyümölcsös aromás erővel; nagyon érett, tömény ízekkel; harmonikusan kiegyensúlyozott, testes és nagylelkű, mind finomságokban és eleganciában. Hosszú és aromagazdag korty egy bizonyos barátságossággal párosul, amit kiegészít egy nagyon finom tannin struktúra. Ennek köszönhetően figyelemre méltó érlelési képességgel. A Château MAUCAILLOU borainak érzékszervi tulajdonságai előtt sok boríró a Médoc Grand Cru Classéjává asszimilálja: „Ez a Cru folyamatosan fejlődik most kétségtelenűl egy jó Grand Cru Classé szintjén mozog (Didier TERS). Ez a véleménye Robert PARKER-nek is, aki azt írja a MAUCAILLOU-nak, hogy "egyenértékű egy negyedik besorolású Grand Cru Classé-val". Patrick DUSSERT-GERBER szerint egyenértékű egy „Második besorolású Grand Cru Classéval. Claude FERRET a BORDEAUX ET SES VINS kiadásában meghatározza, hogy a MAUCAILLOU "új besorolásban szerepelhet".