Kései szüretből származó borkülönlegesség, amelyet az élesztőhártya alatti érlelés elképesztő frissességgel, a hosszú fahordós érlelés pedig ászkolt, érett (rancio) karakterrel ruházott fel. Színe az aranytól a sötét borostyánig terjed. A Disznókő Tokaji Száraz Szamorodni illata a kenyérhéjra, a zöldalmára és a dióra emlékeztet, illetve füstös jegyeket, valamint olyan gyümölcsös aromákat is mutat, mint például az őszibarack hamvas héja. Testes és lendületes karakterét a sherry borok ízemlékei színezik, és csodálatosan hosszú, fűszeres lecsengés teszi emlékezetessé.