Chablis leghíresebb területe a Les Clos, ez a Grand Cru egy déli fekvésű terroir és a Kimmeridgien altalaj vonulaton helyezkedik el, nagyon sziklás és meszes, sűrű agyaggal takarva. A Moreau család 3 parcellája a területhez képes viszonylag nagy egybefüggő ültetvény összesen 3 ha egészen a domb aljától felfelé haladva. Ez lehetővé teszi számukra, hogy külön kezeljék az alsó, középső és legfelső területeket. Ezek külön vannak művelve, kezelve és erjesztve és csak a legvégső lépésként házasítják öket. A szőlők átlagos életkora 50-60 év. A Les Clos Chablis leghíresebb Grand Crus-ja, komplex, masszív, nagyon ásványos, figyelemre méltó frisseség és gyönyörű szerkezet jellemzi. Tökéletes a fésűkagylóhoz, a homárhoz vagy a sajtokhoz, például Comte-hoz vagy kecskesajthoz.