Leírás: A bor stílusa, profilja a tipikus és hagyományos Valpolicella vonalra öszpontosít. Szerkezete jól eloszlott, jó a kapcsolata az olvadó aromás illatú és ízű élményeknek, eredménye józanság és az elegancia. Típus: száraz vörösbor Szőlőfajták: Corvina Veronese 65%, 10% Corvinone, 20% Rondinella, Molinara 5%. Elemzés: Alkohol 12,7% Maradék redukálócukrot 5,50 gr / l összes savtartalma 5,80 g / l szárazanyag 26 gr / l pH 3,40 A SZŐLŐBIRTOK leírása: a Valpolicella szívében, a Negrar hegyeken. Tengerszint feletti magasság 100-350 méter. Talajtípus változatos az eocén marls. Gazdálkodási rendszer: Kettős pergola. Az ültetés sűrűsége 2500 szőlő hektáronként. A szőlőtőke életkora: 15/25 év A rügyek száma növény: 19 hektáronkénti: 75 hl GYÁRTÁS Szüret: október második felében csak manuálisan. Folyamat: Erjedési hőmérséklet 25 ° 28 ° C Macerálás 6 napig kézzel nyomva naponta 3-szor 20 percig. Finomítás palackban 6 hónapig. Stabilizáció: Természetes ülepítés, szűrés nélkül. A kóstoló szín: rubinvörös, lilás árnyalatú. illat: komplex, piros gyümölcsök, boros és fűszeres. Íz: harmonikus, teljes és bársonyos, jó egyensúlyt tanninok, savak és textúra. FOGYASZTÁS Tárolás: A megfelelően őrzött állandó hőmérséklet 14-15 ° C, fénytől óvva, jellemzőit megőrzi kb. 4 -6 évig. Fogyasztási hőmérséklet 17 ° -18 ° C a dugót húzzuk ki a palackból legalább 1 órával fogyasztás előtt. Párosítást: jól megy a tészta ételekhez, mindenféle húsokhoz sajtokhoz.