A bor kiváló minőségének kulcsa a szőlő szigorú kiválasztásában rejlik. Így választják ki azokat a szőlőket, amelyeket naponta betakarítanak, mindig szem előtt tartva az aktuális érettséget és az időjárási körülményeket. Ezenkívül a térségre jellemző pala adja a finom, játékos aromát és jellegzetes ásványianyagát. Ideális belépést jelent Dr. Loosen csodálatos borvilágába.