A kézi szüret alkalmával a fürtöket gondosan, érettségük és épségük alapján válogatják ki. Az erjedési folyamat a bogyón belül indul meg, mivel azok nem kerülnek azonnali préselésre. A 24°C-on történő erjesztést követően 15 napos héjon áztatás, majd pedig almasavbontás következik. Eredményként egy tiszta, elegáns, kifinomult bort kapunk, intenzív meggyes karakterrel. Ízében piros és fekete bogyós gyümölcsök jelennek meg, fás, pörkölt aromák mellett, enyhe ásványossággal és krémességgel kísérve. Közepesen testes, jó ivású, kiegyensúlyozott bor, melyben a fás aromák és a gyümölcsös jegyek tökéletes egyensúlyban vannak.