Szín: mély rubinvörös kellemes lila tükröződésekkel. Illat: intenzív és burkolt, kiemelkedik a ribizli, az erdei eper és a gránátalma jegyei. Íz: lágy és bársonyos. Különleges frissességével és gyümölcsösségével tűnik ki. Ételpárosítás: Jól illik pizzához, rizottóhoz, sült tésztaételekhez, vörös húsokhoz, bárányhúshoz és sós sajtokhoz. Kellemes szerkezetének és intenzív aromájának köszönhetően a Nero d'Avola tökéletesen passzol a szicíliai konyha jellegzetes ételéhez, a spagetti alla Normához, padlizsánnal és füstölt ricottával.