Kalifornia és az újvilág egyik legizgalmasabb szőlőfajtája a Zinfandel. Mély rubint színű, illatában egyaránt felfedezhetőek piros és fekete bogyós gyümölcsök pirított mandala, pörkölt kávé. Ízében is szépen visszaköszön a gyümölcs jelleg, egy kis fűszerességgel párosulva, szegfűszeg és fahéj dominálnak. A Kaliforniában oly fontos komplexitás, íz gazdagság és hosszú lecsengés jellemzi.