Részben francia tölgyfahordóban, részben pedig tartályban erjedt. Illata lágy és igen krémes, kissé karamelles. Ízében leginkább a gyümölcsösség, alma, sárgadinnye, körte és a créme brulée zárja a kortyot. Monterey Country termőterületről származik a szőlő, ahol az éjszakai és hajnali lehűlés megőrzi a savakat és a gyümölcsösséget. A chardonnay mellé került egy kis viognier, mely a virágos jegyeivel hívja fel magára a figyelmet.