Titi két legkedvesebb dűlőjéről, a riolittufás Síkhegyről és a Pajadosról szüreteli pinot noirját, hogy szépen hozza a fajta pirosgyümölcsös, csipkebogyós jegyeit, tartályban, spontán erjed, majd fele részben tartályban is érik 9 hónapon át. Ezt fűszerezi tovább a "másik fél" öthektós hordós rész. Vastagabb, kerek pinot noir, cseresznye, piros ribizli, gomba és avar, mellettük a köves talaj és a hordók fűszerei.