A 2019-es Gamla Sauvignon Blanc egy közepesen testes, ízletes és frissítő bor, amely guava és lime jegyeivel hódít, melyeket friss vágott fű és kovakő egészítenek ki. A Golan-fennsík hűvös északi részének szőlőiből készült, ahol a hideg erjesztési folyamat megőrzi a fajta természetes élénkségét. A 2019-es évjárat különösen kedvező volt a Golan-fennsíkon, amely az izraeli Galilea borvidék legkiválóbb területei közé tartozik. A termékeny vulkanikus talaj és a hűvös éghajlat egyedi karaktert kölcsönöz a bornak.