A cabernet sauvignon az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb kékszőlő fajta, mely a világ szinte minden borvidékén jelen van. Lellei Cabernet Sauvignon-hoz a szőlőt a Kokashegyen, valamint a Lelle- és a Púpos-dűlőn szüretelik, teljes érettségében. Ezt követően speciálisan vörösborok erjesztésére használt tartályokban erjesztik, majd néhány hónapos fahordós (barrique) érlelés következik. A vörösbor könnyed, gyümölcsös, illatában erdei gyümölcsökkel és meggyel az előtérben. Ízében már megjelenik a fekete ribizli, a szeder és az aszalt szilva is. Pörköltek kiváló kísérője, 16-18 °C-ra hűtve.