Donald Hess természeténél fogva úttörő típus. Ezért is döntött úgy, hogy a Napa völgy kiaknázatlan kincsei után fog kutatni. 1995-ben megtalálta az Allomi birtokot. Az akkor még szunnyadó terület mára Napa legjobb dűlői között van számontartva. 85 hektáros ültetvényen hat fajta cabernet sauvignon klón van telepítve így biztosítva komplexitást. Az területen a mikroklímának köszönhetően egyenletesen tudnak beérni a fürtök és ez biztosítja a borok jó ízét és komplexitását. Ribizli és szeder illattal kezd kinyílni a pohárban majd az levendula jegyek is megjelennek. Az illatot jól kiegészíti az csodálatos ízharmónia amiben leginkább fekete cseresznye és szilva dominál. A szép sima tanninok mellett megértjük, hogy miért mondják, hogy Napa-völgy egyik legjobb ár érték arányú bora.