A kézzel szüretelt szőlőt héján áztatják, majd erjedést követően másodlagos erjesztésnek vetik alá a bort. Ezután kilenc hónapig hordóban pihen, mielőtt palackokba kerülne. Testes bor, szilvás és szárított fügés aromákal, hosszú lecsengéssel. Ajánljuk grillezett húsokhoz, fűszeres és érlelt sajtokhoz, valamint mély beszélgetésekhez és csendes gondolatokhoz. Nyitás után legalább fél órát dekantáljuk.