Appellation: DOC Collio Termelési terület: San Floriano, Oslavia és Cormòns falvak, mind a Collio DOC-ban, mindössze 250, 150 és 80 méteres tengerszint feletti magasságban. Szőlőfajták: 100% Sauvignon. A talaj típusa: A Collio dombos terepe, amely az Eocén időszak alatt alakult ki, homokkő és homokkőből (mészkő és agyag) képződött rétegekből áll, amelyek egyszer az óceáni padlón voltak. Ma a tenger mintegy húsz kilométer távolságra van, és a közeli Alpok délutáni szellőzést küldenek a szőlőültetvények fölött, meleg napsütés után hűtik a szőlőt. A hegyek és a tenger közelsége, valamint az ásványi anyagban gazdag, ideális helyzetet biztosítanak olyan komplex, jól strukturált borok előállításához, amelyek nagyon értékesek. Ezek a talajok áthatolhatatlanok, így az esővíz kiszivárog a felszínéről, kevés eróziót termel, és megakadályozza az állóvizet. Szőlőképzési rendszer: Guyot Növényi hozam: Körülbelül 1,5 kg növényenként. Betakarítás: Mindent kézzel szeptember első tíz napján szedve. Borkészítés: A szüret után a szőlőt elválasztották a száraktól. A must és a pép hideg maceráláson mentek át a bőrön, majd egy könnyű préseléssel a bőrt elválasztják. A fermentációt rozsdamentes acél hőmérséklet-szabályozott tartályokban végzik. Öregedés: több hónapon át a palackban. Kóstoló megjegyzések: Arany sárga, zöld árnyalattal. A zsálya, a bors és a bodza típusjegyivel, jó intenzitással és finomsággal rendelkezik. A szájban a bor kellemes savasságot és fényességet mutat. Kiegyensúlyozott és jól strukturált, hosszú, kellemes befejezéssel. Alkohol: 13% Maradékcukor: 1 gramm / liter Teljes savasság: 5,6 g / liter