Verona környékén termett, helyi szőlőfajtákból készült borkülönlegesség. Az alapborhoz félig szárított szőlő mustját adagolják, és együtt újraerjesztik. Ennek a különleges eljárásnak és a 18 hónapig tartó tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően egy valóban gazdag, testes, kerek és bársonyos bort kapunk. Illataromái között a cseresznye és a különböző fűszerek fedezhetőek fel. Ízében a cseresznye és a szilva aromákat a fahéj és a vanília egészíti ki. Akár 10-15 évig is érlelhető. Fűszeres, gazdag tésztaételek, sültek, vadételek és sajtok mellé ajánlható.