Malomoldali Dűlőből származik. Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc válogatott szőlőkből készül. Nevét a Gyurgyalag madárról kapta, melynek latin neve Merops, mely a Szekszárdi borvidék jellegzetes madara. A dűlőben 3 terasz található: a legfelső merlot, alatta cabernet sauvignon, alatta cabernet franc. A teraszok között magas löszfalak találhatóak, melyekben fészket fúrnak maguknak a gyurgyalag madarak (természetvédelem alatt álló madarak). A fészkekből kirepülő madarak összeszedik és megeszik a szőlő rovarkártevőit, ezért nem használnak rovarölő szereket, így ők egészségesen felnevelik a fiókáikat és szaporodnak. A gyurgyalag madarak és miközöttünk szimbiózis (hasznos együttélés) van. Ezért gondolták, hogy erről a területről származó szőlőből készített Cuvée bor nevét erről a madárról nevezzük el. Ezzel a borral szeretnék a tiszteletüket kifejezni a természetnek, melynek jótékony segítsége nélkül nem jöhetett volna létre e kitűnő bor . A szőlőben terméskorlátozást alkalmaznak, hogy minél jobb gyümölcsöt kapjanak. Kézzel szedett, 15kg-os ládákba. Kettős válogatást alkalmaznak: egyszer egy fürtválogatás, majd a szőlőszemeket válogatják, csak teljesen egészséges szőlőszemek kerülnek az erjesztőbe, 21 napos héjon erjesztést alkalmaznak, közben kíméletesen macerálják a cefrét majd 2 éves tölgyfahordós érlelés következik mikor is a borok szép simára érnek. A bor szép, színes, izgalmas, összetett és harmonikus. A bor illatában aszalt szilva és kökénylekvár érezhető. A szájban gyümölcsös ízek és az érlelésből adódó díszítő ízek jelentkeznek. Egy igazi markáns, karakteres szekszárdi bor . Fogyasztását 16 C-on ajánljuk.