A Primitivo di Manduria az egyik legfontosabb dél-olaszországi bor. Ez a Pugliában őshonos ősi szőlőfajta alkalmas arra, hogy egyedülálló bort készítsenek Manduria területén, egy Taranto tartománybeli kisvárosban. Ezek a borok jellegzetes, finom fekete gyümölcsös illattal, testes ízzel és bársonyos tanninokkal rendelkeznek. A készítés után a bort több hónapig tölgyfahordóban érlelik, hogy még egyedibbé tegyék az ízét. Színe rubinvörös, gránátvörös árnyalatokkal. Illatában a szeder és a fekete cseresznye erőteljes aromái, majd a vanília, a dohány és a bőr aromái jelennek meg. Összetett struktúra és kerek, testes íz jellemzi, elegáns tanninokkal és az érett fekete gyümölcsök és fűszerek hosszan tartó ízével.