A Pertinace pincészet borai a legtisztább piemonti borhagyomány részét képezik. Fajták és borkészítés: A Barolo La Morra dűlőiből származó szőlőből készült Guyot termesztett Nebbiolo szőlővel. Hektáronkénti hozam: 50,00 Hl Borkészítés: 40-60 nap süllyesztett kupakú rozsdamentes acél tartályokban. Szabályozott hőmérsékletű Érlelés: 24 hónap szlavóniai tölgyfahordóban Érzékszervi jellemzők: Finom, bársonyos, könnyű tanninok és hosszantartó lecsengéssel Gránátvörös narancssárga árnyalatokkal Intenzív és hosszú lecsengés, erdei bogyók, fűszerek és édesgyökér ÉTELPÁROSÍTÁS: Vadhúsokhoz és vörös húsokhoz vagy akár érlelt sajtokhoz is ajánljuk. Alkohol:14,5%