Terület: San Marzano, Salento, Puglia. A terület 100 méterrel a tengerszint felett található, magas átlaghőmérséklet és közepes-alacsony csapadékmennyiség jellemzi. Talaj: agyagos, vékony, sziklás. Művelési mód: Espalier. Szüret: szeptember közepe. Borkészítés: hőmérséklet-szabályozott héjon áztatás és alkoholos erjesztés fajtaélesztőkkel kb. 10 napig. Érlelés: francia és amerikai tölgyfahordókban 6 hónapig. Kóstolási jegyzet: színe rubinvörös, lilás reflexekkel. Cseresznyére és szilvára emlékeztető gazdag aroma szép kakaós és vaníliás ízjegyekkel. Bársonyos szerkezetű, kifinomult bor, hosszú édes lecsengéssel