A borászat borairól összességében elmondható, hogy nagyon tiszták, fajtajellegesek, kellő gazdagsággal, komplexitással, hosszal és potenciállal rendelkeznek. A hordó használat minden esetben visszafogott, egyik tétel esetében sem telepszik rá a borra, csak finoman felsejlik a háttérben. A syrah is magán hordozza a fajta szinte összes meghatározó tulajdonságát: a fűszerességet, borsosságot, a szilvás, szedres jegyeket.