Régi magyar fajta, amely csak Badacsonyban maradt fent, mára már lényegében csak itt található meg. Régen az arisztokraták szőlőjének nevezték, mert gondozása idő és emberigényes, ráadásul híresen alacsony hozamú fajta. Mivel csak nőivarú virágai vannak, ezért porzópárjával, a Rózsakővel váltakozva telepítik az ültetvényen. Spontán fermentálják acéltartályban, majd 3 hónapig érlelik hordóban. Érdemes belőle pár palackot eltenni a pince mélyére, hiszen a furminthoz hasonlóan azon ritka fehér fajták közé tartozik, melyeket kifejezetten érdemes érlelni. Kéknyelű szőlőről A kéknyelű egy ősi magyar szőlőfajta, melyet kifejezetten Badacsonyban és a Balaton-felvidéken termesztettek. A fajta nevét a karakteres kékes-vöröses árnyalatú levélnyeléről kapta. A badacsonyi kéknyelű 2013-ban került fel a kiemelkedő nemzeti értékeket bemutató kategóriába, és az "úri szőlő" címkével ellátva számos védelmi intézkedés alatt áll, mivel a fajta megmentésén számos szakember és termelő munkálkodik. A második világháború utáni nagyüzemi gazdálkodás a magasabb hozamú szőlőfajták irányába terelte a figyelmet, elnyomva ezzel a kevesebb termést hozó fajták, köztük a kéknyelű, termesztését. Azonban napjainkban, az egyedi borok iránti növekvő érdeklődés hatására, ismét felerősödik a kéknyelű iránti érdeklődés. Egyre több pincészet készít tisztán kéknyelűből készült, magas minőségű bort, és a fajtát népszerűsítendő Badacsonyban évente rendeznek egy kéknyelű virágzását ünneplő rendezvénysorozatot június első hétvégéjén. A kéknyelű szőlőből készült borok egyedi és kifinomult karakterükkel kitűnnek. Általában friss, élénk savak, citrusos jegyek és finom ásványosság jellemzi őket, így egy könnyed, frissítő és karakteres ízélményt nyújtanak a bor kedvelőinek.