Szepsy István az ország talán legismertebb borásza, a Tokaji Borvidék meghatározó arca, spiritus rectora, 2001-ben az Év bortermelője, 2009-ben pedig a Borászok borásza. A család tulajdonában lévő területek közül jelenleg 52 hektár van művelés alatt többek között Mád, Rátka, Tállya, Mezőzombor legismertebb és kitűnő adottságú dűlőiben. A furmint meghatározó jelentőségű a birtokon. Évente közel 60 ezer palack bort készítenek, ennek mintegy harmada aszú és szamorodni. A száraz borok 9, az aszú 40 hónapot tölt hordóban palackozás előtt. Meghatározó a mállott riolittufa, mint alapkőzet.