Eger leghíresebb bora, a Bikavér, a legendák szerint már a törökkel szembeni várvédésnél is hatalmas erőt adott Dobó István seregeinek. A sötét rubin színű, Kékfrankos alapú vörösbor a fűszeresség mellett gyümölcsös, ribizlire emlékeztető jegyeket hordoz magában, a fahordós érlelés ászkolási illatával karöltve. Gazdag, lesimult tanninos harmonikus, szép bort alkot, kellemesen száraz ízvilággal. 18 hónapon keresztül tölgyfahordóban érlelve, majd minimum fél éves palackban érlelés után kínálják fogyasztásra. Birka, sertés és vadhúsokból készült ételek mellé remek választás, 16-18°C-on fogyasztva.