Nevét a talajban előforduló vulkanikus eredetű tufa darabokról kapta, melyet a helybeliek a darázsfészekhez való hasonlósága miatt neveznek így. Ebből az ásványi anyagokban gazdag kőzetből nyeri a bor a minerális ízvilágot, melyet a Furmint markáns savtartalma, a fahordós érlelés során szerzett érlelt zamatok, a birsalma, körte jelleg egészíti ki.