A 6 puttonyos aszú a Tokaj-hegyaljai borvidék egyik híres édes borfajtája. A borokat a botrytis cinerea nevű penészgomba okozta nemes rothadásban szenvedő szőlőszemekből készítik. A 6 puttonyos aszú esetében a must cukortartalma legalább 150 gramm/liter, de nem haladja meg az 180 gramm/litert. Az édes boroknál a must cukortartalma 25 fok, vagy ez feletti. Az édes aszúkhoz hasonlóan, a 6 puttonyos aszú is hosszú érlelési folyamaton megy keresztül, amelynek során az édes ízek és az ásványi anyagok jól összeérnek.