Ezt a szívemhez közeli fajtát egyedi módon készítem. 36 órás héjon áztatást követően a felét hordókban, a másik felét pedig tartályban erjesztem és érlelem még további 6-8 hónapig. Illatában találkozhatunk az őszibarackkal, a citromfűvel, de a vérnarancs is gyakori látogató. Rozéra emlékeztető színe, gyümölcsös illat- és ízvilága kiegészülve a Badacsonyra jellemző ásványos lecsengéssel kellő párja lehet lazac, tészta- és fehér húsú ételeknek.