Sir George Fistonich 1961-ben alapította a Villa Maria birtokot, amikor 21 éves volt, és bérelt egy 5 hektáros területet az édesapjától, amelyből 1 hektáron már telepítve volt szőlő. Az első borokat 1962-ben készítette. Az 1970-es évektől kezdve dinamikusan fejlődött a borászat, és mára több mint 250 alkalmazottat foglalkoztat. Boraikat több mint 50 országba exportálják világszerte. Jelenleg két borászatot üzemeltetnek, egyet Aucklandben és egyet Marlboroughban.