Tiszta paraffinalapú, allil-izotiocianáttal átitatott úszó tabletták. A borvirágosodás megakadályozása a tárolás során. A hosszas tárolási idõszak mindig kockázatos a borok számára, hiszen oxidációs folyamatok léphetnek fel, amelyek nagyban károsíthatják a bort. Sok esetben a bor felszíne és a tartály között levegõ van, ez a körülmény hozzájárulhat a borvirágosodás kialakulásához, melyben fõleg a Candida, Pichia, Issatchenkie nemzetségek játszanak szerepet, káros módon befolyásolva a bor minõségét. A virágélesztõk az etanolt, a glicerint és a szerves savakat bontják el, így a bor üressé, lággyá válik. Kísérletekbõl kiderült, hogy az allil-izotiocianát remekül gátolja az oxidálásra hajlamos vadélesztõk elszaporodását. A PENNY tabletták a bor felszínén úszva fokozatosan fejtik ki hatásukat úgy, hogy az allilizotiocianát diffundál a levegõbe és megóvja a darabban lévõ bort a virágosodástól. Három különbözõ nagyságú, három különbözõ tartályhoz A lehetõ legszélesebb felhasználási terület kedvéért a gyártó három különbözõ típusban ajánlja a terméket: PENNY VASCHE: nagyüzemi kádakhoz, tartályokhoz PENNY FUSTI: hordókhoz (100–500 liter) PENNY DAMIGIANE: minimum 25 literes űrtartalmú demizsonokhoz Technológiai jellemzõk: Penny Vasche: Penny Fusti: P