Everzym liquid pektinbontó 12g Folyékony, tömény pektinbontó enzim A préselés ideje alatt szabadon csorgó lé hozamának növelésére A letisztulás idejének lerövidítésére úgy a mustokban mint a borokban A szín kinyerésére a kék szőlőszemekből A szűrési hozamok növelésére Az aromák kivonására stb. Műszaki jellemzők: Az EVERZYM LIQUID egy cseppfolyós halmazállapotú tömény enzim-készítmény, mely azonnal vagy előzetesen felhígítva használható. Az EVERYZM LIQUID erős pektinbontó hatású, mely gyorsan lecsökkenti a must viszkozitását, ezzel segítve az elkülönítési folyamatokat, mint pl. a flotációt, szeparálást, stb. Alkalmazás, használati utasítás: Az EVERZYM LIQUID az oldódó és nem oldódó pektinekre egyaránt hat és ezért használata ajánlott: A szabadon elfolyó fehér mustoknál, azonnal a lé elválasztás , vagy préselés után, a flotáció, szeparálás, szűrés, stb. gyorsítása érdekében A fehér szőlőcefrénél, rövid érintkezési periódusban, a hideg maceráció alternatívájaként. A kék szőlőcefrénél, a szín és aroma kivonásának, a letisztulásnak és a szűrhetőség kialakulásának felgyorsítása érdekében. A fermentáció végén a bor letisztulásának gyorsítása, a derítőanyag dózisának csökkentése, a szűrhetőség javítása és a gyorsabb stabilizáció érdekében. Az EVERZYM LIQUID-et tiszta tárolóban, lehetőleg klórmentes, hideg vízzel kell felhígítani. Az oldat, amennyiben helyesen tárolják néhány órán át stabil marad. Adagolás: 0,5 - 3 g/hl (hektoliter)