Ásványi anyagokban gazdag, ízletes ropogtatnivaló. A kókuszpálma feltehetően Polinéziából származik, de ma már a trópusi partvidékeken mindenütt elterjedt. A kókuszdió tulajdonképpen ennek a pálmának a magja. Ezt a magot egy vastag rostos burok veszi körül, amely az éréssel sárgára színeződik. Ezt a burkot eltávolítják, így e nélkül kerül általában a boltokba a kókuszdió. A kemény héj alatt található a fehér bélszövet, amit lereszelnek. Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, foszfor, nátrium, magnézium Felhasználása: magában fogyasztható, sütemények díszítésére, müzlikbe