A merlot letisztultsága miatt könnyen párosítható: ez az összeállítás kevésbé karcos, mint az előző, a fűszerezés és a gyümölcsök hamóniája a borral összefutva kiegyensúlyozott, hosszan tartó ízélményt hagy a szájban. (Összetevők: étcsokoládé, fahéj, kakaóbab, meggy, vörösáfonya)