A sötétbarna lágy nádcukor egy olyan cukorfajta, amelyet minimálisan finomítanak, és a cukornádból több természetes melasztartalom marad meg. Ez gazdag, mélybarna színt, nedves, finom textúrát ad. A melasz tartalma jellegzetes ízt biztosít, karamell és karamellás jegyekkel.