Könnyen olvad, a kristálycukornál kifinomúltabb ízvilágú, selymes, karamellre emlékezetető, gazdag ízt ad. Tisztítás nélkül kerül forgalomba, (a kristálycukorral ellentétben), ezért tartalmazza a természtes vitaminjait, mint a B1, B2, B3 és a B6, ezenkívül az ásványi anyagjait, a cinket, a vasat, a potasszumot. Vegyszer nélkül termesztett pálmafák terméke, bio minősítés nélkül, de annak tekinthető.