Természetes édesítőszer. Íze nem annyira cukros, mint a többi idesítőé, és nagyon hasonlít szerencsére a datolyára. A datolyacukor tartalmazza azokat a tápanyagokat, mint az egész datolya, mint a rostok, kálcium, kálium, magnézium. A szervezet lassan bontja le, ezért nem okoz energiacsúcsokat és minimumokat. Használhatja méregtelenítésre is. Leginkább ételekbe, sütéshez ajánljuk, mert italokban kevésbé oldódik jól. Tápanyagtartalom (100g-ban)

Kalória (kJ / kcal) 1493 kJ/ 353 kcal

Fehérje (g / 100g) 2,7 g

Szénhidrát/Cukor (g / 100g) 80 g/ 74,4 g

Zsír/Telített zsír (g / 100g) 0,5 g/