100-ban helyettesíti a cukrot, kalóriamentes, a glikémiás indexe nulla, nem emeli meg az inzulinszintet és a vécukorszintet. Természetes édesítő, amely megtalálható több gyümölcsben (körte, dinnye, szőlő), és magasabb koncentrációban előfordul egyes élelmiszerekben is, mint mondjuk szójaszószban, sajtokban, borokban és sörökben. Az élelmiszerekben ízfokozóként, nedvesítő anyagként, édesítőszerként, stabilizátorként vagy pedig sűrítőanyagként fordul elő. Nagyon hasonlít a cukorra, de akár 60-80-kal édesebb, mint a sacharóz, viszont kalóriamentes. Rengeteg pozitív tulajdonsággal rendelkezik nagyon alacsony glikémiás index és kalóriatartalom, enyhe hashajtó hatás. Nem emeli meg a vércukorszintet és nincs hatással az inzulinszintre sem. Előnyei kalóriamentes nem befolyásolja a vércukorszintet nincs hatással az inzulinszintre nulla glikémiás indexxel rendelkezik hőstabil óvja a fogakat, nem okoz fogszuvasodást glutén- és laktózmentes édes ízű Felhasználás Használja cukorpótlóként, ugyanolyan adagokban, mint a cukrot. 11 arányban. Tápértékek 100 g -ban Adagonkénti mennyiség Napi érték Energiatartalom 0 kJ / 0 kcal Fehérjék 0 g Zsírok 0 g ebből telített zsírsavak 0 g Szénhidrátok 100 g ebből cukrok 0 g ebből cukoralkohol 100 g Nátrium 0 g Napi érték nem meghatározott.